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万宇平:食品安全检测需要一个完善的系统

2014-06-13 10:51:49        来源:中国经济网

    北京勤邦生物技术有限公司总经理万宇平在6月10日召开的“第六届中国食品安全论坛”上接受中国经济网记者专访时表示,食品安全检测应该是一个完善的体系,从源头到加工,再到成品消费,都需要企业通过现代化的、低成本的检测技术进行“自律型”检测。

    万宇平表示,企业最初给一些小企业做科研开发,更多是围绕企业生产过程中可能会遇到的一些风险,开发了一种自主知识产权的检测试剂和装备,目前,这种应用已经参与到了许多大中型企业中。

    他表示,食品安全检测是一个配套体系过程,从源头原料的收购,到中间加工过程,到后面成品出厂的过程,整个过程都伴随着企业内部自检所构建的一个检测系统,而这个检测系统是由食品企业自己去完成的检测过程,是对自己的食品进行把关的一个定位模式。

    在万宇平看来,食品安全的监管方面,需要一个完善的系统,包括一些利用现有的科学方法和工具,作为检测的手段。在这其中,宣传的作用比较重要,就是要宣传一些跟食品安全有关的方法,能够降低成本的一些现有体系技术,保证食品经营者同时有心也有力去保障安全。

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