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兴义建立试点早餐店 平价猪肉涌现“拉低”物价

2014-04-29 09:11:24        来源:金黔在线

    陪同州委副书记、州长杨永英到兴义调研后,州委副书记、兴义市委书记桑维亮召开紧急会议要求,拿出有力措施,解决生猪价格低、养殖户利益受损,而市场肉价居高、消费者利益受损的问题。就此,记者走访后得知,目前兴义市平价肉店已经达到33家,作为试点的一家平价早餐店也在正常运营,而且手笔更大的平价超市也在布局中。

    平价肉店要建40家

    4月27日,记者在幸福路一家平价猪肉店看到,该店开门营业后,两头猪在两小时内就卖完了。而肉店对面的几家肉摊则生意冷清,受到平价猪肉店的影响,附近一家肉店也在招牌上加上了“平价”二字。市场内一家便利店老板告诉记者,自这家平价肉店开张以来,市场内的肉摊不同程度的降价,只不过降价幅度不如平价肉店大。

    这只是兴义市33家平价猪肉店中的一家。2013年4月,由当地政府牵头,对兴义的几家屠宰场进行筛选考核后,经过科学慎重的选点布局,采用“自愿经营、政府补贴”的第一家平价猪肉店正式开张。统一的装修,干净卫生的环境,便宜的价格,迅速赢得市民青睐,短短1年内,33家店迅速覆盖了兴义市内及一些乡镇的农贸市场和超市

    “我们要求平价猪肉店的价格必须低于市场价10%,实际上有的店甚至达到15%。此前,猪肉价虚高可见一斑。”兴义市工科局执法大队大队长田云江介绍,平价猪肉店经营者和政府签订有协议,售价必须低于市价10%;必须在政府指定的屠宰场进肉;必须接受工科局的考核检查并达标。达到这三点“必须”,就可以得到政府一次性两万元的开业补贴,以及每月2000元的补贴。

    “我们有一个16人组成的工作组,每天到各个市场的价格、市民满意度进行调查。”田云江说,平价猪肉店进入市场以来,肉价被控制住。

    有一个数据可以反映猪肉价下降后对兴义乃至黔西南物价的影响:2013年,平价猪肉店进入市场后,黔西南州在全省9个市州物价排行中列在倒数第二,之前则一直位居前列。此前兴义市的猪肉价一直高居全省前列,2012年国庆期间精瘦肉价格甚至高达每斤25元,而现在平价猪肉店的价格,在精瘦肉每斤在13元至15元,比市场上低一两元左右。

    “我们的目标是将平价猪肉店扩到40个,达到兴义市猪肉供应量的25%左右。”田云江说,之所以做得比较成功,是因为政府并没有直接参与到市场经营中,不采取行政和强制手段,而是通过科学引导,直接从经政府考核过的屠宰场到肉店,省去中间的各层代理商、批发商等多重环节产生的提价和利润。

    平价超市正在选点

    田云江告诉记者,有了平价猪肉店的成功经验,兴义市已经开始布局平价早餐店和平价超市等和市民休戚相关的民生工程。

    对于平价超市计划,目前政府正在进行布局中,将以社区为单位,把平价农副产品小超市开进一些远离城区的小区。由于成本相对平价猪肉店和平价早餐店更高,所以会更加慎重,目前正在选点,并学习外地做得比较好的平价超市成功经验,预计用不了多久时间,市民就能够在平价超市买到便宜的农副产品了。

    作为试点,兴义市第一家平价早餐店已经在碧云路营业了近半年,粉面每碗售价6元起,低于市价1到2元,平均每天销售200碗,这意味着即便不用政府补贴,也能实现盈利。不过记者在该平价早餐店看到,虽然生意不错,但明显不如20米之外的一家早餐店。一位市民告诉记者,尽管早就知道兴义有这样一家平价早餐店,但从来没有去吃过。

    “早餐不同于农副产品,更多的市民对于价格不是很敏感,最看中的是味道和卫生。”相比平价猪肉店的大手笔来说,政府对于早餐店的布局显得很谨慎,目前只有一个试点。对此,田云江认为,尽管有意向加入平价早餐店的人很多,但是对于政府来说,平价早餐店的成本较大,政府初步意向给予每个平价早餐店6万开业基金及每月4000元补贴,而有了省内一些地方的平价早餐工程做失败的先例,这让他们不得不更加谨慎。

    平价早餐店年内开设5家

    “年内开设5家店,争取做到一炮打响。”田云江说,就近吃早餐是很多市民的习惯,口碑和知名度的打造很重要,这正是做平价早餐店的难点,许多市民不会因为一家早餐店价格便宜,跑大老远去吃一碗粉面。

    而作为平价早餐店的经营业主,盈利方式就是“薄利多销”,在政府部门的监督下,做到质量、卫生和味道有保证,减价不减量之后,却因为市民的消费习惯问题而不能正常运转导致关门,对于平价早餐店甚至其他平价工程今后的布局会造成负面影响。

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